BAC Pro boulanger-pâtissier

Lycée professionnel des métiers de l'hôtellerie

 

 

Fonctions

Le titulaire du BAC PRO boulanger-pâtissier intervient dans l'achat des matières premières, la préparation des produits de boulangerie et pâtisserie, la gestion de l'entreprise ou du rayon concerné, la commercialisation et l'animation d'équipe ...

 

Admission

Après la 3ème ou après un BEP, voire un CAP (ex.: BEP alimentation option pâtisserie, CAP pâtissier ).

 

Formation

Le BAC professionnel s'obtient en 3 ans après la 3ème (seconde, première, terminale pro).

Le BAC PRO boulanger-pâtissier permet aux candidats d'entrer rapidement dans la vie active en tant qu'employés très qualifiés.

Il permet également la poursuite d' études dans ce domaine dans le but de se perfectionner ou d’acquérir une seconde compétence.

Le BAC PRO vise plus à l’insertion professionnelle qu'à la poursuite d’études.

Certification intermédiaire : l’élève passera un certificat de niveau V (soit un CAP pâtissier soit un CAP boulanger) sous forme de contrôle en cours de formation lors de la classe de première.