CAP cuisine

Lycée professionnel des métiers de l'hôtellerie

 

 

Définition

Le titulaire du CAP cuisine est apte à remplir immédiatement la fonction de commis de cuisine dans le secteur de la restauration traditionnelle, commerciale et collective.

Il organise son travail et participe à l'approvisionnement et au stockage des produits.

 

Contexte professionnel

Le titulaire du CAP cuisine peut occuper un poste de commis dans le secteur :

  • de la restauration commerciale
  • de la restauration collective
  • des entreprises connexes à l'industrie hôtellière.
 

Fonctions

L'activité du titulaire du CAP cuisine s'exercera principalement dans la fonction production culinaire et sa distribution.

Période de formation en entreprise : 14 semaines

Poursuite d’études en 1ère BAC PRO Cuisine